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2007年4月自學考試自考浙江省飯店前廳與客房管理歷年試卷試題真題

湖北自考網(wǎng) 來源： 時間：2008-11-09 15:31:42
         2007年4月自學考試自考浙江省飯店前廳與客房管理歷年試卷試題真題.doc
       
 
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浙江省2007年4月高等教育自學考試
飯店前廳與客房管理試題
課程代碼：00202
一、單項選擇題(本大題共10小題，每小題2分，共20分)
在每小題列出的四個備選項中只有一個是符合題目要求的，請將其代碼填寫在題后的括號內(nèi)。錯選、多選或未選均無分。
1.飯店出售的最大、最主要的商品是( )
A.前廳 B.客房
C.餐飲 D.娛樂
2.會議預訂一般會采用( )
A.電話預訂 B.信函預訂
C.面談預訂 D.口頭預訂
3.在客房狀況顯示中，“on-Change”指的是( )
A.空房 B.住房
C.走房 D.待修房
4.“金鑰匙”起源于法語單詞Concierge,原意為( )
A.鑰匙保管者 B.信件傳遞者
C.信息咨詢者 D.難題解決者
5.“千分之一法”屬于( )
A.經(jīng)驗定價法 B.保本定價法
C.理解價值定價法 D.隨行就市定價法
6.通常飯店營業(yè)收入的50%－60%來自于( )
A.客房銷售 B.餐飲銷售
C.娛樂銷售 D.商場銷售
7.服務員在決定清掃順序時，一般應優(yōu)先清掃的是( )
A.VIP房 B.住客房
C.走房 D.空房
8.率先向住客提供“私人管家”服務的中國酒店是( )
A.北京國際大酒店 B.上海國際大酒店
C.廣東國際大酒店 D.杭州國際大酒店
9.布件貯存的溫濕度一般控制在( )
A.溫度≤20℃，濕度≤50℃ B.溫度≤20℃，濕度≤60℃
C.溫度≤30℃，濕度≤50℃ D.溫度≤30℃，濕度≤60℃
10.客房勞動不同于一般企業(yè)勞動，根本區(qū)別在于( )
A.具有間隙性、隨意性 B.不創(chuàng)造新的實物產(chǎn)品
C.獨立性強 D.必須根據(jù)服務對象的需求提供勞動
二、多項選擇題(本大題共10小題，每小題2分，共20分)
在每小題列出的五個備選項中至少有兩個是符合題目要求的，請將其代碼填寫在題后的括號內(nèi)。錯選、多選、少選或未選均無分。
11.前廳系列服務包括( )
A.行李服務 B.提供問訊
C.委托代辦 D.銷售客房商品
E.處理客人帳目　
12.決定是否受理一項訂房要求，需要考慮以下的因素( )
A.飯店有無房間 B.客人何時到店
C.客人何時離店　 D.客人要求的客房類型
E.客人要求的客房數(shù)量
13.　飯店門衛(wèi)的主要工作職責有( )
A.迎接賓客 B.送別賓客
C.安全服務 D.回答客人問訊
E.調(diào)度門前交通
14.　客房按位置劃分，可分為( )
A.外景房 B.角房
C.相鄰房 D.連通房
E.標準間
15.客房衛(wèi)生管理的特點是( )
A.管理面積大 B.人員分散
C.時間性強 D.質(zhì)量不易控制
E.價值不可儲存
16.　客房內(nèi)的消防設施一般有( )
A.手動報警器 B.煙感報警器
C.花灑 D.干粉滅火器
E.安全通道示意圖
17.　屬于裝飾布件的有( )
A.臺布 B.餐巾
C.窗簾 D.椅套
E.地巾
18.關(guān)于房價調(diào)整策略，下列說法正確的有( )
A.限制房價的目的是為了提高平均房價
B.100%的客房出租率不一定是最好的
C.房價調(diào)低，銷售不一定就會增加
D.一般在客房供不應求時，應適當調(diào)低價格
E.一般在客房供大于求時，應適當調(diào)高價格
19.客房服務質(zhì)量構(gòu)成的內(nèi)容包括( )
A.服務效率 B.客房環(huán)境質(zhì)量
C.服務態(tài)度 D.服務方法
E.設施設備用品質(zhì)量
20.員工激勵的方法有( )
A.獎勵激勵 B.懲罰激勵
C.競爭激勵 D.榮譽激勵
E.信息激勵
三、填空題(本大題共5小題，每空1分，共10分)
請在每小題的空格中填上正確答案。錯填、不填均無分。
21.接待、____________和_________
......
......
結(jié)束
本文標簽
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