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湖北自考2010年委托開考餐飲管理專業(yè)(?？?考試計(jì)劃

湖北自考網(wǎng) 來源： 時(shí)間：2011-01-03 00:00:00

                  湖北自考2010年委托開考餐飲管理專業(yè)(專科)考試計(jì)劃

專業(yè)代號(hào)：020118

　　主考學(xué)校：湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院

　　委托部門：湖北省烹飪協(xié)會(huì)

　　一、課程設(shè)置及使用教材

序
號(hào)　
課程
代碼　
課 程 名 稱　
學(xué)分　
教 材 名 稱　
教材主編　
出版社　
出版時(shí)間　
備注　
1　
03706　
 思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)　
2　
 《思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)》　
劉瑞復(fù)、李毅紅　
高等教育出版社　
2008年　
　
2　
03707　
 毛澤東思想、鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想概論　
4　
 《毛澤東思想、鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想概論》　
錢淦榮、羅正楷　
北京大學(xué)出版社　
2008年　
　
3　
04729　
 大學(xué)語文　
4　
 《大學(xué)語文》　
徐中玉、陶型傳　
華東師范大學(xué)出版社　
2006年　
　
4　
00018　
 計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)　
2　
 《計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)》　
楊明?！?/DIV>
機(jī)械工業(yè)出版社　
2005年　
　
5　
00019　
 計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)（實(shí)踐）　
2　
6　
00054　
 管理學(xué)原理　
6　
 《管理學(xué)原理》　
李曉光　
中國財(cái)政經(jīng)濟(jì)出版社　
2004年　
　
7　
00177　
 消費(fèi)心理學(xué)　
5　
 《消費(fèi)心理學(xué)》　
李丁　
中國人民大學(xué)出版社　
2000年　
　
8　
00977　
 餐飲業(yè)法規(guī)　
5　
 《餐飲業(yè)法規(guī)》　
唐炳洪等　
湖南科學(xué)技術(shù)出版社　
2004年　
　
9　
00978　
 烹飪工藝學(xué)（二）　
3　
 《烹飪工藝學(xué)》　
周曉燕　
遼寧教育出版社　
2004年　
四門
選三門　
10　
00979　
 烹飪工藝學(xué)（二）（實(shí)踐）　
2　
11　
00980　
 烹飪?cè)蠈W(xué)（二）　
3　
 《烹飪?cè)蠈W(xué)》　
朱水根　
湖南科學(xué)技術(shù)出版社　
2004年　
12　
00981　
 烹飪?cè)蠈W(xué)（二）（實(shí)踐）　
2　
13　
00982　
 餐飲服務(wù)　
3　
 《餐飲服務(wù)》　
郭劍英　
湖南科學(xué)技術(shù)出版社　
2005年　
14　
00983　
 餐飲服務(wù)（實(shí)踐）　
2　
15　
00984　
 酒水知識(shí)　
4　
 《酒水知識(shí)》　
李勇平　
湖南科學(xué)技術(shù)出版社　
2004年　
16　
09539　
 餐飲企業(yè)流程管理　 6　 　
　
　
　
　
17　
09540　
 餐飲成本核算與控制　 6　 　
　
結(jié)束
本文標(biāo)簽
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