2021年湖北自考家畜飼養(yǎng)管理學(xué)課程考試大綱

一、本課程性質(zhì)與設(shè)置的目的
（一）本課程的性質(zhì)和特點(diǎn)
家畜飼養(yǎng)管理學(xué)是涉及動(dòng)物科學(xué)方面較廣的學(xué)科，是動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)的核心課。

主要特點(diǎn)是：基本概念和基本知識(shí)較多，基本理論強(qiáng)，要求掌握一定的實(shí)驗(yàn)技能。涉及內(nèi)容廣，只能在掌握動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)、動(dòng)物遺傳、動(dòng)物育種、動(dòng)物繁殖和動(dòng)物環(huán)境工程等基本原理的基礎(chǔ)上，才能正確認(rèn)識(shí)家畜和家禽的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律、營(yíng)養(yǎng)需要和飼養(yǎng)管理特點(diǎn)，掌握主要生產(chǎn)環(huán)節(jié)的基本技能。因此，學(xué)習(xí)方法必須循序漸進(jìn)，先理論后實(shí)踐，逐步掌握各章節(jié)的主要內(nèi)容和基本技能，最后融會(huì)貫通。

（二）本課程在專業(yè)中的地位、任務(wù)與作用
家畜飼養(yǎng)管理學(xué)是一門研究動(dòng)物生產(chǎn)的原理與技術(shù)的綜合性課程，是動(dòng)物科學(xué)和動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)一門重要的專業(yè)課程。其任務(wù)是研究動(dòng)物生產(chǎn)過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的來(lái)源和需要量、生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律及其應(yīng)用；優(yōu)良畜禽繁殖技術(shù)及其適宜的環(huán)境條件、以及主要生產(chǎn)環(huán)節(jié)的飼養(yǎng)管理特點(diǎn)。對(duì)自學(xué)者要按照全日制普通高校相同課程的要求進(jìn)行水平合格考試。目的是檢測(cè)課程考核者是否達(dá)到課程合格水平，是否掌握家畜飼養(yǎng)管理學(xué)的基礎(chǔ)理論，畜禽生產(chǎn)中各主要環(huán)節(jié)的基本技能和飼養(yǎng)管理特點(diǎn)。
（三）本課程的基本要求
本課程要求應(yīng)考者掌握動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)、遺傳育種學(xué)和繁殖學(xué)的一些基本概念、基本規(guī)律、基本原理和方法，以及各種畜禽的生理特點(diǎn)和飼養(yǎng)管理要點(diǎn)，解決畜牧業(yè)生產(chǎn)中的實(shí)際問(wèn)題。利用掌握的基本理論和技能進(jìn)行科學(xué)研究和畜牧業(yè)生產(chǎn)。
（四）本課程與相關(guān)課程的聯(lián)系
家畜飼養(yǎng)管理學(xué)是一門理論性和實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，它是以本專業(yè)的課程設(shè)置中涉及的家畜解剖學(xué)、組織胚胎學(xué)、動(dòng)物學(xué)、動(dòng)物生物化學(xué)、家畜生理學(xué)和生物統(tǒng)計(jì)學(xué)為基礎(chǔ)的專業(yè)課程。
學(xué)習(xí)本課程應(yīng)具備的基礎(chǔ)知識(shí)是：1．普通化學(xué)；2．?dāng)?shù)學(xué)；3．動(dòng)物學(xué)
重點(diǎn)是：1．營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的功能及其不同畜禽營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)。2．畜禽生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律和生產(chǎn)性能的評(píng)定。3．生產(chǎn)性能與環(huán)境的關(guān)系。
難點(diǎn)是：不同畜禽飼養(yǎng)管理的特點(diǎn)。
疑點(diǎn)是：?jiǎn)挝竸?dòng)物與反芻動(dòng)物消化和代謝的異同點(diǎn)。
二、課程內(nèi)容與考核目標(biāo)
緒  論
（一）學(xué)習(xí)目的與要求
1．一般了解：（1）畜牧業(yè)對(duì)我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)建設(shè)的作用。（2）國(guó)內(nèi)外畜牧業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀和發(fā)展方向。
2．熟練掌握：（1）畜牧產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的實(shí)質(zhì)。（2）畜牧產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的特點(diǎn)。
（二）本章課程內(nèi)容
1．畜牧業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用
2．中國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展概況
3．畜牧業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
4．課程的主要內(nèi)容和要求
（三）考核知識(shí)點(diǎn)
1．畜牧業(yè)在農(nóng)業(yè)和整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用
2．中國(guó)畜牧業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)
3．國(guó)外畜牧業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)
（四）考核要求
1、識(shí)記：(1)畜牧產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的實(shí)質(zhì)。(2)畜牧產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的特點(diǎn)。
2、領(lǐng)會(huì)：(1)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的基本模式。(2)畜牧業(yè)對(duì)我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)建設(shè)的作用。(3)我國(guó)畜牧業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀和發(fā)展方向。(4)我國(guó)畜牧業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀和發(fā)展方向。
第一章  動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料
（一）學(xué)習(xí)目的與要求
1．一般了解：(1) 飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其分類。(2)飼料與畜體組成的差異。(3)單胃動(dòng)物、反芻動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收特點(diǎn)。(4)反芻動(dòng)物對(duì)非蛋白氮的利用。(5)脂類在動(dòng)物體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)作用。(6)粗纖維在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)中的作用。(7)礦物質(zhì)的功能。 (8) 飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定的基本方法。(9)現(xiàn)行的飼料分類體系及基本原則。(10)各類飼料的主要營(yíng)養(yǎng)特性及其代表性飼料品種。(11)常用餅粕類飼料的主要營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)及所含毒素或抗?fàn)I養(yǎng)因子。(12)常用飼料添加劑的主要種類和營(yíng)養(yǎng)生理功能。(13)設(shè)計(jì)飼料配方的原則。(14)載體和稀釋劑的選擇。
2．一般掌握： (1)飼料的概念。(2)飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分類。(3)氨基酸平衡；(4)氨基酸互補(bǔ)作用。(5)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的一般營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)。(5)抗生素、益生素添加劑促生長(zhǎng)的主要機(jī)制。(6)配合飼料的概念。(7)配合飼料的優(yōu)點(diǎn)。(8)配合飼料分類。(9)飼料配方、日糧和飼糧的概念。
3．熟練掌握：(1)消化、吸收的概念。(2)必需氨基酸、非必需氨基酸和限制性氨基酸的概念。(3營(yíng)養(yǎng)需要的概念。(4)營(yíng)養(yǎng)需要的衡量指標(biāo)。(5) 維持與維持需要的概念。(6)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的概念。(7)飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及評(píng)定的概念。(8)表觀消化率、真消化率、消化能、代謝能、凈能、蛋白質(zhì)生物價(jià)的概念。(9)飼料添加劑、營(yíng)養(yǎng)性添加劑、非營(yíng)養(yǎng)性添加劑和生長(zhǎng)促進(jìn)劑的概念。(10)載體和稀釋劑的概念。
（二）本課程內(nèi)容
第一節(jié)飼料與畜體的組成
第二節(jié)必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其功能
第三節(jié)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
第四節(jié)飼料的分類及營(yíng)養(yǎng)特性
第五節(jié)飼料配合的原則和方法
（三）考核知識(shí)點(diǎn)
1．飼料與動(dòng)物體的組成
2．動(dòng)物的消化系統(tǒng)及消化方式
3．單胃動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收
4．反芻動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收
5．飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)
6．動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要
7．飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
8．飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定
9．飼料的營(yíng)養(yǎng)特性
10．飼料的加工調(diào)制
11．配合飼料
12．配合飼料配方的設(shè)計(jì)
（四）考核要求
1．識(shí)記：(1)飼料的概念。(2)飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分類。 (3消化、吸收的概念。(4)動(dòng)物的消化系統(tǒng)及消化方式。(5)水在動(dòng)物體內(nèi)的功能。(6)必需氨基酸、非必需氨基酸和限制性氨基酸的概念。(7)礦物質(zhì)分類。(8)維生素的分類。(9)營(yíng)養(yǎng)需要的概念。(10)營(yíng)養(yǎng)需要的衡量指標(biāo)。(11) 維持與維持需要的概念。(12)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的概念。(13)飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及評(píng)定的概念。(14)表觀消化率、真消化率、消化能、代謝能、凈能、蛋白質(zhì)生物價(jià)的概念。(15)飼料添加劑、營(yíng)養(yǎng)性添加劑、非營(yíng)養(yǎng)性添加劑和生長(zhǎng)促進(jìn)劑的概念。(16)配合飼料的概念。(17)配合飼料的優(yōu)點(diǎn)。(18)配合飼料分類。(19)飼料配方、日糧和飼糧的概念。(20)載體和稀釋劑的概念。
2．領(lǐng)會(huì)：(1)飼料與畜體組成的差異。(2)單胃動(dòng)物、反芻動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收特點(diǎn)。(3)氨基酸平衡。(4)氨基酸互補(bǔ)作用。(5)反芻動(dòng)物對(duì)非蛋白氮的利用。(6)脂類在動(dòng)物體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)作用。(7)粗纖維在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)中的作用。(8)礦物質(zhì)的功能。(9)綜合法。(10)析因法。(11)影響維持需要的因素。(12)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的一般營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)。(13) 飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定的基本方法。(14)現(xiàn)行的飼料分類體系及基本原則。(15)各類飼料的主要營(yíng)養(yǎng)特性及其代表性飼料品種。(16)常用餅粕類飼料的主要營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)及所含毒素或抗?fàn)I養(yǎng)因子。(17)常用飼料添加劑的主要種類和營(yíng)養(yǎng)生理功能。(18)設(shè)計(jì)飼料配方的原則。(19)載體和稀釋劑的選擇。
3．綜合應(yīng)用：設(shè)計(jì)飼料配方。
第二章  動(dòng)物遺傳育種
（一）學(xué)習(xí)目的與要求
1．一般了解：(1)伴性遺傳、引起基因頻率變化的因素。（2）三大遺傳參數(shù)的應(yīng)用范圍和選擇方法。（3）近交和雜交遺傳效應(yīng)、轉(zhuǎn)基因、限制與修飾、基因定位。（4）品種的分類。（5）引種與風(fēng)土馴化。（6）生長(zhǎng)發(fā)育的測(cè)定和計(jì)算。（7）動(dòng)物保種理論。（8）動(dòng)物育種規(guī)劃。（9）動(dòng)物基因組計(jì)劃。
2．一般掌握：（1）生長(zhǎng)發(fā)育的一般規(guī)律。（2）影響生長(zhǎng)發(fā)育的主要因素。（3）動(dòng)物的生產(chǎn)力。（4）種群選配。（5）品系繁育。（6）雜交育種。（9）動(dòng)物分子標(biāo)記輔助選擇與分子育種。
3．熟練掌握：（1）染色體的畸變、細(xì)胞分裂過(guò)程。（2）三大遺傳定律。（3）H-W定律及常染色體上一對(duì)等位基因頻率的計(jì)算。（4）三大遺傳參數(shù)的概念及計(jì)算公式。（5）近交和雜交的概念。（6）基因重組的過(guò)程。（7）種、品種的概念。（8）生長(zhǎng)發(fā)育概念。（9）選種基本原理。（10）種用價(jià)值的評(píng)定。（11）品質(zhì)選配、親緣選配。（12）雜種優(yōu)勢(shì)利用的概念及主要環(huán)節(jié)。
（二）本章課程內(nèi)容
第一節(jié)  遺傳基本規(guī)律
第二節(jié)  品種概述
第三節(jié)  家畜的生長(zhǎng)與發(fā)育
第四節(jié)  家畜生產(chǎn)力的評(píng)定
第五節(jié)  選種與選配
第六節(jié)  品系繁育
第七節(jié)  雜種優(yōu)勢(shì)的利用
第八節(jié)  生物技術(shù)在動(dòng)物遺傳育種中的應(yīng)用
（三）考核知識(shí)點(diǎn)
1．孟德?tīng)栠z傳及其細(xì)胞學(xué)基礎(chǔ)
2．連鎖互換定律與伴性遺傳
3．基因結(jié)構(gòu)與突變
4．群體遺傳結(jié)構(gòu)
5．遺傳參數(shù)
6．選擇、近交和雜交
7．分子遺傳與生物工程
8．種、品種的概念、分類及標(biāo)準(zhǔn)
9．影響品種形成的因素
10．生長(zhǎng)與發(fā)育的概念                                               
11．生長(zhǎng)與發(fā)育的基本規(guī)律   
12．研究生長(zhǎng)發(fā)育的基本方法                                        
13．影響生長(zhǎng)發(fā)育的因素
14．家畜生產(chǎn)力的概念和評(píng)定原則
15．動(dòng)物的選種與選配
16．品系及專門化品系
17．雜種優(yōu)勢(shì)的概念及應(yīng)用
18．