2021年湖北自考養(yǎng)牛學(xué)課程考試大綱

一、本課程的性質(zhì)與設(shè)置目的
（一）本課程的性質(zhì)和特點(diǎn)

養(yǎng)牛學(xué)是涉及生物學(xué)方面較廣的學(xué)科，是動(dòng)物科學(xué)與動(dòng)物醫(yī)學(xué)的專業(yè)課，也是一門對生產(chǎn)實(shí)踐結(jié)合很緊密的實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科。本學(xué)科的主要特點(diǎn)：基本概念、基本知識(shí)較廣、涉及到本專業(yè)其他基本課程較多，系統(tǒng)介紹養(yǎng)牛的概況，牛的品種特征；牛的育種方法；繁殖技術(shù)；各種不同生產(chǎn)類型的牛的飼養(yǎng)管理；牛場建設(shè)和養(yǎng)牛場的經(jīng)營管理；牛奶及其初步處理等。以奶牛和肉牛為重點(diǎn)，其次是役牛，在橫的方面則以牛的育種和飼養(yǎng)管理為重點(diǎn)。通過系統(tǒng)學(xué)習(xí)和必要的實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)，基本掌握發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)的基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)與基本技能。

（二）本課程在專業(yè)中的地位、任務(wù)和作用
養(yǎng)牛學(xué)是動(dòng)物科學(xué)和動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)能直接從事生產(chǎn)活動(dòng)的專業(yè)課，必須在掌握該門課所涉及到基礎(chǔ)課和專業(yè)基礎(chǔ)課的基礎(chǔ)上才能認(rèn)真掌握其基本理論、基本知識(shí)和基本技能。其任務(wù)主要是應(yīng)用專業(yè)基礎(chǔ)理論知識(shí)研究發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)、提高牛的生產(chǎn)力的理論和方法。對自學(xué)者要按照全日制普通高校相同課程的要求進(jìn)行水平合格考試。目的是檢測課程應(yīng)考者是否達(dá)到課程合格水平，是否能夠運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)解決生產(chǎn)實(shí)際問題。
（三）本課程的基本要求
總的要求是通過該課程的學(xué)習(xí)，掌握牛的品種特征；牛的育種方法；繁殖技術(shù)；各類牛的飼養(yǎng)管理；牛場建設(shè)和養(yǎng)牛場的經(jīng)營管理；牛奶及其初步處理等基本理論和基本技能。在生產(chǎn)實(shí)踐中能夠運(yùn)用所學(xué)的基本理論和基本技能處理養(yǎng)牛實(shí)踐中的基本問題。利用掌握的養(yǎng)牛學(xué)知識(shí)進(jìn)行養(yǎng)?？茖W(xué)研究和發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)生產(chǎn)。
（四）本課程與相關(guān)課程的的聯(lián)系
本課程在專業(yè)課設(shè)置中涉及的專業(yè)基礎(chǔ)課很多，有家畜解剖與組織胚胎學(xué)、動(dòng)物生理學(xué)、動(dòng)物遺傳育種學(xué)、動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)、動(dòng)物生物化學(xué)、飼料學(xué)等，要搞好本課程的學(xué)習(xí)，還必須有牢固的專業(yè)基礎(chǔ)課知識(shí)。
學(xué)習(xí)本課程應(yīng)具備的基礎(chǔ)知識(shí)是：1．化學(xué)；2．動(dòng)物學(xué)3．植物學(xué)。
重點(diǎn)是：1．牛的生物學(xué)特性；2．牛的育種與繁殖；3．牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)。
難點(diǎn)是：牛的育種與繁殖
疑點(diǎn)是：牛的品種

二、課程內(nèi)容與考核目標(biāo)
第一章  緒   論
（一）自學(xué)目的與要求
1．了解：養(yǎng)牛業(yè)對經(jīng)濟(jì)、社會(huì)的效益；當(dāng)前國內(nèi)、國際的奶牛市場。
（二）本章課程內(nèi)容
一、養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展具有重要的意義
二、我國奶牛業(yè)狀況與發(fā)展趨勢
三、我國牛肉業(yè)狀況與發(fā)展趨勢
四、世界養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展趨勢
（三）考核知識(shí)點(diǎn)．
1．牛的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
2．國內(nèi)外養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展概況及趨勢。
（四）考核要求
1．識(shí)記：牛的經(jīng)濟(jì)價(jià)值；我國奶牛業(yè)和肉牛業(yè)在發(fā)展過程中的特點(diǎn)。
2．領(lǐng)會(huì)：在了解國內(nèi)外養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展的的概況基礎(chǔ)上明確我國養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展的方向。
3．簡單應(yīng)用：國內(nèi)外乳牛、肉牛生產(chǎn)水平比較。

第一篇  奶牛飼養(yǎng)技術(shù)
第二章  奶牛飼養(yǎng)基礎(chǔ)
（一）自學(xué)目的與要求
1．了解：國內(nèi)外優(yōu)秀的奶牛品種。
2．掌握：相關(guān)奶牛品種的產(chǎn)地、分布、體質(zhì)外貌特點(diǎn)、生產(chǎn)性能。
3．熟練掌握：根據(jù)奶牛體質(zhì)外貌特征、生產(chǎn)性能、系譜資料等進(jìn)行優(yōu)良品種選育。
（二）本章課程內(nèi)容
奶牛品種與選擇
牛的生物學(xué)特性與消化生理分析
奶牛營養(yǎng)與日糧配合
（三）考核知識(shí)點(diǎn)
1．牛的一般外貌特征和行為特點(diǎn)。
2．牛的采食、反芻、排泄特點(diǎn)。
3．牛的消化道結(jié)構(gòu)及其特殊消化生理現(xiàn)象。
4．牛的瘤胃、網(wǎng)胃的消化作用。
（四）考核要求    
1．識(shí)記：牛的一般生物學(xué)特征；牛的攝食、反芻、排泄、繁殖等行為特點(diǎn)； 牛復(fù)胃的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及其功能；瘤胃、網(wǎng)胃、反芻、噯氣、食管溝反射的概念。
2．領(lǐng)會(huì)：牛瘤胃、網(wǎng)胃的特殊消化生理現(xiàn)象、作用及其特殊消化過程。牛對溫度及空氣濕度的適應(yīng)性。母牛的發(fā)情表現(xiàn)。
第三章  犢牛飼養(yǎng)管理
（一）自學(xué)目的與要求
1．了解：犢牛的消化生理；犢牛的營養(yǎng)需要；犢牛培育原則。
2．掌握：犢牛消化系統(tǒng)構(gòu)造和消化特點(diǎn)；出生犢牛的接生；初乳對新生犢牛的意義；犢牛的培育；初乳的飼喂時(shí)間、喂量和飼喂方法；特殊情況的處理；犢牛健康管理技術(shù)要領(lǐng)。
3．熟練掌握：犢牛生長發(fā)育規(guī)律；犢牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)；犢牛哺乳期及斷奶后飼養(yǎng)方法；犢牛早期斷奶方案；促進(jìn)犢牛生長發(fā)育、提高犢牛成活率的管理方法；犢牛早期護(hù)理、人工哺乳、犢牛衛(wèi)生管理方法；犢牛斷角、去副乳操作。
（二）本章課程內(nèi)容
學(xué)習(xí)任務(wù)一 犢牛消化生理分析
學(xué)習(xí)任務(wù)二 犢牛飼養(yǎng)
學(xué)習(xí)任務(wù)三 犢牛管理
（三）考核知識(shí)點(diǎn)
1．犢牛的消化生理。
2．犢牛的營養(yǎng)需要。
3．犢牛消化系統(tǒng)構(gòu)造和消化特點(diǎn)。
4．初乳的飼喂時(shí)間、喂量和飼喂方法。
5．犢牛健康管理技術(shù)要領(lǐng)。
6．犢牛早期斷奶方案。
7．促進(jìn)犢牛生長發(fā)育、提高犢牛成活率的管理方法。
（四）考核要求    
1．識(shí)記：犢牛的消化生理；犢牛的營養(yǎng)需要；犢牛培育原則；犢牛消化系統(tǒng)構(gòu)造和消化特點(diǎn)。
2．領(lǐng)會(huì)：出生犢牛的接生；初乳對新生犢牛的意義；犢牛的培育；初乳的飼喂時(shí)間、喂量和飼喂方法；特殊情況的處理。
3．簡單運(yùn)用：犢牛健康管理技術(shù)要領(lǐng)；犢牛生長發(fā)育規(guī)律；犢牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)；犢牛哺乳期及斷奶后飼養(yǎng)方法；犢牛早期斷奶方案。
4．綜合應(yīng)用：促進(jìn)犢牛生長發(fā)育、提高犢牛成活率的管理方法；犢牛早期護(hù)理、人工哺乳、犢牛衛(wèi)生管理方法；犢牛斷角、去副乳操作。
第四章  育成母牛飼養(yǎng)管理
（一）自學(xué)目的與要求
1．了解：育成母牛的概念；育成母牛各階段生長發(fā)育的規(guī)律和特點(diǎn)；育成牛各階段飼養(yǎng)要點(diǎn)；育成母牛各階段管理的要點(diǎn)。
2．掌握：牛體尺、體重測量技術(shù)；育成牛分群、定期生長發(fā)育檢測；牛體擦拭；發(fā)情鑒定；防流保胎；乳房按摩。
3．熟練掌握：育成母牛不同階段的日糧組成；母牛各階段的科學(xué)合理管理方案；育成母牛臨產(chǎn)前管理技術(shù)。
（二）本章課程內(nèi)容
學(xué)習(xí)任務(wù)一 育成母牛生長發(fā)育生理分析
學(xué)習(xí)任務(wù)二 育成母牛飼養(yǎng)
學(xué)習(xí)任務(wù)三 育成母牛管理
（三）考核知識(shí)點(diǎn)
1．育成母牛的概念。
2．育成母牛各階段生長發(fā)育的規(guī)律和特點(diǎn)。
3．育成牛各階段飼養(yǎng)要點(diǎn)
4．育成母牛各階段管理的要點(diǎn)。
5．牛體尺、體重測量技術(shù)。
6．育成牛分群、定期生長發(fā)育檢測。
7．牛體擦拭、發(fā)情鑒定、防流保胎、乳房按摩技術(shù)。
8．育成母牛不同階段的日糧組成。
9．母牛各階段的科學(xué)合理管理方案
10．育成母牛臨產(chǎn)前管理技術(shù)。
（四）考核要求    
1．識(shí)記：育成母牛的概念；牛體尺、體重測量技術(shù)；育成牛分群、定期生長發(fā)育檢測。
2．領(lǐng)會(huì)：育成母牛各階段生長發(fā)育的規(guī)律和特點(diǎn)；牛體擦拭；發(fā)情鑒定；防流保胎；乳房按摩等技術(shù)。
3．簡單運(yùn)用：育成牛各階段飼養(yǎng)要點(diǎn)；育成母牛各階段管理的要點(diǎn)；育成母牛不同階段的日糧組成。
4．綜合應(yīng)用：母牛各階段的科學(xué)合理管理方案；育成母牛臨產(chǎn)前管理技術(shù)。
第五章  成年奶牛飼養(yǎng)管理
（一）自學(xué)目的與要求
1．了解：奶牛產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的生理特點(diǎn)；泌乳牛各階段的生理特點(diǎn)；泌乳牛各階段飼養(yǎng)的核心任務(wù)；牛蹄的日常養(yǎng)護(hù)處理；干奶牛的生理特點(diǎn)；不同停奶方法對產(chǎn)奶、胎兒健康的影響；奶牛全混合日糧（TMR）機(jī)械。
2．掌握：奶牛接產(chǎn)、助產(chǎn)原則；奶牛產(chǎn)后護(hù)理原則；產(chǎn)后擠奶、乳房消腫技術(shù)；泌乳牛的日常管理；泌乳牛飼養(yǎng)方案的合理分析、判定；奶牛停奶時(shí)間確定的原則。
3．熟練掌握：奶牛產(chǎn)后護(hù)理原則；根據(jù)母牛體況、生產(chǎn)性能合理調(diào)整產(chǎn)前、產(chǎn)后日糧；母牛的接產(chǎn)助產(chǎn)，并可根據(jù)惡露變化、胎衣排出采取正確措施；根據(jù)泌乳牛的產(chǎn)奶情況制訂合理的攻奶方案；能正確停奶，并能根據(jù)情況采取正確措施；奶牛TMR技術(shù)應(yīng)用工藝流程。
（二）本章課程內(nèi)容
學(xué)習(xí)任務(wù)一 奶牛圍產(chǎn)期飼養(yǎng)管理
學(xué)習(xí)任務(wù)二 奶牛泌乳期飼養(yǎng)管理
學(xué)習(xí)任務(wù)三 奶牛干奶期飼養(yǎng)管理
學(xué)習(xí)任務(wù)四 奶牛TMR飼喂技術(shù)應(yīng)用
學(xué)習(xí)任務(wù)五 擠奶與奶廳管理
（三）考核知識(shí)點(diǎn)
1．奶牛產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的生理特點(diǎn)。
2．泌乳牛各階段的生理特點(diǎn)。
3．泌乳牛各階段飼養(yǎng)的核心任務(wù)。
4．牛蹄的日常養(yǎng)護(hù)處理。
5．干奶牛的生理特點(diǎn)。
6．不同停奶方法對產(chǎn)奶、胎兒健康的影響。
7．奶牛全混合日糧（TMR）機(jī)械。
8．奶牛接產(chǎn)、助產(chǎn)原則。
9．奶牛產(chǎn)后護(hù)理原則。
10．產(chǎn)后擠奶、乳房消腫技術(shù)。
11．泌乳牛的日常管理。
12．泌乳牛飼養(yǎng)方案的合理分析、判定；奶牛停奶時(shí)間確定的原則。
13．奶牛產(chǎn)后護(hù)理原則。
14．根據(jù)母牛體況、生產(chǎn)性能合理調(diào)整產(chǎn)前、產(chǎn)后日糧。
15．母牛的接產(chǎn)助產(chǎn)，并可根據(jù)惡露變化、胎衣排出采取正確措施。
16．根據(jù)泌乳牛的產(chǎn)奶情況制訂合理的攻奶方案。
17．能正確停奶，并能根據(jù)情況采取正確措施。
18．奶牛TMR技術(shù)應(yīng)用工藝流程。