2021年湖北自考民俗文化與旅游課程考試大綱

第一部分  課程性質與目標
一、課程性質與特點

本課程是高等院校、高職院校酒店管理專業(yè)課程之一。從民俗學和旅游學交叉的的角度論述民俗的定義與種類，民俗與旅游關系，民俗的旅游價值；闡釋民俗諸方面的特性，以及應注意事項；探索民俗旅游區(qū)的劃分，并從可持續(xù)發(fā)展的角度，對民俗文化的旅游開發(fā)進行理論思考。

對中外的物質生產(chǎn)民俗、人生禮儀民俗、服飾民俗、飲食民俗、居住民俗、信仰民俗、語言民俗、節(jié)慶民俗、行旅民俗、游藝民俗等進行了全面闡述。把理論與實際結合起來，緊緊圍繞中外民俗文化旅游這一主題，致力于體現(xiàn)教學改革的最新理念，在結構、內容等方面有所創(chuàng)新，給學生提出更多、更新、更系統(tǒng)、更富于指導的基本理論和知識，使自考學生更多、更好的了解中外民俗的基本知識。

二、課程目標與基本要求
課程目標：通過本課程的學習，使學生能全面了解豐富多彩的世界民俗文化，增強對歷史文化和中外各民俗的認識，系統(tǒng)地掌握民俗學和民俗旅游文化的基本知識，能從民俗的深層文化內涵出發(fā)，揭示民俗文化與旅游文化之間的本質聯(lián)系，探索旅游文化活動的特征及其發(fā)展規(guī)律，為旅游深度發(fā)展奠定文化學基礎。
基本要求：學習本門課程，要求理論聯(lián)系實際，能用所學民俗方面的知識與旅游業(yè)發(fā)展過程中的實際問題緊密結合，為民俗文化旅游發(fā)展添磚加瓦。

三、與本專業(yè)其他課程的關系
本課程是旅游管理專業(yè)所設的一門專業(yè)選修課，它是一門以民間風俗習慣為研究對象的人文科學。學生在學習本門課程之前，需要掌握中國文化知識、中外民俗、旅游學知識。
第二部分  考核內容與考核目標
第1章 緒論
一、學習目的與要求
通過本章的學習，學生應當掌握和了解民族的概念與特征、民俗的概念、分類、特征和功能等基本理論知識，掌握中國民俗產(chǎn)生和發(fā)展的過程，對中國民俗有一個大致的整體了解，掌握民俗旅游文化的概念及構成。
二、考核知識點與考核目標
（一）中國民俗概述（重點）
識記：民俗的概念
理解：民俗的分類、中國民俗的起源與發(fā)展、民俗的特征及功能
應用：運用民俗知識研究相關案例
（二）民俗旅游文化（次重點）
識記：民俗、旅游、文化的概念
理解：民俗文化與旅游的關系、民俗旅游文化的構成
應用：民俗文化資源與旅游開發(fā)的結合
（三）中國民族概述（一般）
識記：種族、民族的概念
理解：民族的特征、中國民族概況
應用：識別某一民族的基本特征

第2章 物質生產(chǎn)民俗旅游文化
一、學習目的與要求
通過本章的學習，學生應當認識物質生產(chǎn)民俗的一般概況，了解不同的國家和地區(qū)的物質生產(chǎn)及其民俗的相關知識，學習不同的國家和地區(qū)利用物質生產(chǎn)民俗來發(fā)展旅游的成功經(jīng)驗，能夠利用所學物質生產(chǎn)民俗的相關知識解釋工作、生活與學習中的民俗事象，培養(yǎng)學生的民俗文化情感。
二、考核知識點與考核目標
（一）農事民俗（重點）
識記：農事民俗的概念
理解：農事民俗的具體內容，包括：農業(yè)耕作的時序、節(jié)令習俗；占天象、測農事的習俗；卜農事豐歉、祈福、禳災的習俗；農業(yè)禁忌、祭祀習俗；祭田神、先弄和灶神的習俗；農業(yè)儀式程序與生產(chǎn)過程習俗；農業(yè)娛樂習俗
應用：調查所在地區(qū)的農事民俗
（二）漁業(yè)民俗、民間手工業(yè)民俗、商貿民俗（次重點）
理解：漁業(yè)民俗、民間手工業(yè)民俗、商貿民俗的具體內容
應用：識別漁業(yè)民俗、民間手工業(yè)民俗、商貿民俗的區(qū)別與特征
（三）生產(chǎn)貿易民俗與旅游（一般）
理解：生產(chǎn)貿易民俗與旅游的關系
應用：生產(chǎn)貿易民俗資源與旅游開發(fā)的有機結合

第3章 飲食民俗旅游文化
一、學習目的與要求
通過本章的學習，學生應當把握飲食民俗的特征與分類、中國傳統(tǒng)飲食民俗、地方風味與菜系及茶俗文化、酒文化。能將飲食民俗與旅游開發(fā)緊密結合。
二、考核知識點與考核目標
（一）飲食民俗概述（重點）
識記：飲食民俗的概念
理解：飲食民俗的特征、分類
應用：點評“所在地區(qū)飲食民俗及其文化內涵”，訓練專業(yè)理解力與評價力
（二）飲食民俗與旅游（次重點）
理解：飲食民俗與旅游的關系
應用：飲食民俗旅游資源開發(fā)
（三）飲食民俗的發(fā)展與地方風味的形成、中華茶俗與酒俗（一般）
理解：飲食民俗的產(chǎn)生與發(fā)展、地方菜系、中華茶俗與酒俗
應用：調查所在地區(qū)的地方風味與菜系情況


第4章 服飾民俗旅游文化
一、學習目的與要求
通過本章的學習，學生應當掌握服飾民俗的特點、構成，理解服飾民俗發(fā)展與變化的過程，識別不同民族的服飾，能做好服飾民俗資源與旅游開發(fā)的密切結合，找尋最佳的旅游開發(fā)模式。
二、考核知識點與考核目標
（一）服飾民俗概述（重點）
識記：服飾民俗
理解：服飾民俗的特點、構成、影響因素，服飾民俗的發(fā)展與變化歷程
應用：服飾民俗的文化內涵
（二）服飾民俗與旅游（次重點）
理解：服飾民俗文化資源的旅游價值
應用：服飾民俗旅游資源的開發(fā)
（三）豐富多彩的少數(shù)民族服飾（一般）
理解：滿族、朝鮮族、蒙古族、回族、維吾爾族、藏族、傣族、壯族、苗族、瑤族服飾
應用：鑒別滿族、朝鮮族、蒙古族、回族、維吾爾族、藏族、傣族、壯族、苗族、瑤族的服飾特征

第5章 人生禮儀民俗旅游文化
一、學習目的與要求
通過本章的學習，學生應當把握人生禮儀民俗的分類、功能、性質，識別不同民族的人生禮儀民俗，能將人生禮儀民俗與旅游緊密結合，做好旅游開發(fā)。
二、考核知識點與考核目標
（一）人生禮儀民俗概述（重點）
識記：人生禮儀、誕生禮儀、成年禮儀、婚姻禮儀、喪葬禮儀
理解：人生禮儀民俗的分類、功能、性質
（二）人生禮儀民俗與旅游（次重點）
理解：重要的文化旅游設施即博物館的建立、專項人生禮儀民俗活動表演
應用：人生禮儀民俗資源與旅游結合的方式
（三）中國人生禮儀民俗（一般）
理解：漢族、少數(shù)民族、港澳臺地區(qū)的人生禮儀民俗
應用：鑒別不同民族和地區(qū)的人生禮儀民俗的特征

第6章 節(jié)慶民俗旅游文化
一、學習目的與要求
通過本章的學習，學生應當掌握節(jié)慶民俗的分類、特征、產(chǎn)生與發(fā)展，理解主要歲時節(jié)慶的文化內涵，識別不同民族的歲時節(jié)慶民俗，做好歲時節(jié)慶與旅游的結合，深度挖掘歲時節(jié)慶旅游文化內涵。
二、考核知識點與考核目標
（一）節(jié)慶民俗概述（重點）
識記：節(jié)、節(jié)慶民俗
理解：節(jié)慶民俗的產(chǎn)生與發(fā)展、分類，傳統(tǒng)節(jié)慶民俗的特征，主要歲時節(jié)慶
應用：春節(jié)、元宵節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)、重陽節(jié)的文化內涵
（二）節(jié)慶民俗與旅游（次重點）
理解：節(jié)慶民俗與旅游的關系
應用：以某一節(jié)日為例，研究節(jié)日民俗旅游開發(fā)
（三）少數(shù)民族節(jié)慶、現(xiàn)代節(jié)慶（一般）
理解：蒙古族、維吾爾族、回族、哈薩克族、藏族、傣族、納西族、彝族、侗族的主要節(jié)日
應用：識別蒙古族、維吾爾族、回族、哈薩克族、藏族、傣族、納西族、彝族、侗族的節(jié)慶民俗特征

第7章 行旅民俗旅游文化
一、學習目的與要求
通過本章的學習，學生應當掌握古代旅行活動的不同方式，理解旅行前、旅行中、旅行歸來中不同習俗的內容及文化內涵，培養(yǎng)學生的民俗情感。
二、考核知識點與考核目標
（一）古代行旅概述（重點）
理解：古代行旅活動的不同方式的內涵
（二）旅行前的準備與餞別、旅行途中的食住行（次重點）
理解：古人旅行前占卜擇日的習俗、祭拜路神的習俗、送別習俗；旅行途中的食住行的內涵
（三）旅行歸來的接風洗塵（一般）
理解：古人常見的接風習俗

第8章 交通民俗旅游文化
一、學習目的與要求
通過本章的學習，學生應當把握中國陸路、水路交通民俗的具體內容，了解交通民俗產(chǎn)生與發(fā)展的歷程，能將中國交通民俗與旅游進行結合，做好交通民俗旅游文化資源的開發(fā)。通過“本省主要交通民俗旅游資源調查”的實訓操練，訓練相應專業(yè)技能。
二、考核知識點與考核目標
（一）陸路、水路交通民俗（重點）
識記：絲綢之路、棧道、纖道、索橋、關塞、驛站、航標
理解：中國傳統(tǒng)陸路、水路交通設施；中國傳統(tǒng)陸路、水路交通工具；陸路、水路交通信仰民俗
應用：調查所在地區(qū)交通民俗旅游資源
（二）中國交通民俗與旅游（次重點）
理解：交通民俗旅游文化與旅游交通的結合、交通民俗旅游文化資源的分類和特點
應用：交通民俗旅游文化資源的開發(fā)
（三）交通民俗的產(chǎn)生與發(fā)展（一般）
理解：交通民俗產(chǎn)生的背景，交通民俗產(chǎn)生與發(fā)展的過程

第9章 游藝民俗旅游文化
一、學習目的與要求
通過本章的學習，學生應當學習和掌握游藝民俗的含義、特征，掌握游藝民俗的類別和內容，將游藝民俗資源與旅游開發(fā)相結合。通過“所在地區(qū)游藝民俗調查”的實訓操練，訓練相應專業(yè)技能。
二、考核知識點與考